Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
300 g di farina di frumento
Sulla spianatoia, disponi la farina a fontana e rompi le uova al centro. Incorpora gradualmente la farina con una forchetta, poi lavora l'impasto energicamente a mano. La pasta deve diventare liscia, elastica e non deve più appiccicarsi alle dita. Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare per 30 minuti.