Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di geretto di manzo1 carcassa di pollo3 L d’acqua minerale
Metti il geretto di manzo e la carcassa di pollo in una pentola capiente. Copri con 3 litri di acqua minerale fredda: questo passaggio è fondamentale per estrarre tutti i succhi e i sapori della carne.