Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
165 g di zucchero bianco85 g di farina di frumento
Montate le uova con lo zucchero a bagnomaria finché il composto non triplica il suo volume, diventando chiaro e spumoso. Incorporate delicatamente la farina setacciata con una spatola, con movimenti lenti dal basso verso l'alto.