Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tonkatsu Salad
600 g di filetto di maiale
Taglia il filetto di maiale in fette spesse circa 2 cm. Batti ogni pezzo con il piatto di un grosso coltello o con un mattarello per intenerire le fibre e ottenere uno spessore uniforme. La carne deve risultare flessibile e morbida.