Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
30 g di galanga2 citronella4 foglie di lime kaffir2 cucchiai di succo di lime
Affettate la galanga in rondelle sottili. Schiacciate la citronella con la lama piatta del coltello per sprigionare gli oli essenziali, quindi tagliatela a pezzi di circa 5 cm. Private le foglie di kaffir lime della venatura centrale per sprigionarne tutto il profumo.