Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tofu saltato con verdure croccanti
400 g di tofu compatto2 cucchiai d’amido di mais
Pressate bene il tofu per eliminare l'acqua in eccesso, poi tagliatelo a cubetti regolari di circa 2 cm. In una ciotola, infarinateli generosamente con l'amido di mais finché non risulteranno asciutti al tatto.