Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tofu alla Salsa di Soia
400 g di tofu compatto700 ml d’acqua minerale
Avvolgi il tofu compatto in un panno pulito. Posiziona un peso sopra per circa 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso; è questo il segreto per ottenere una doratura perfetta senza rischiare l'effetto bollito.