Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
600 g di riso bianco400 ml d’acqua minerale
Risciacqua il riso sotto l'acqua corrente finché non perde tutto l'amido e l'acqua risulta limpida. Cuocilo a vapore con lo stesso volume d'acqua: il chicco dovrà risultare tenero e lucente.