Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
250 g di farina di frumento150 ml d’acqua minerale2 cucchiai d’olio di colza10 g di lievito di birra fresco1 pizzico di sale marino grigio
Lavora insieme la farina, l'acqua, l'olio di colza, il lievito e un pizzico di sale. Impasta con energia finché il panetto non risulterà liscio e smetterà di appiccicarsi alle dita. Lascialo riposare per circa un'ora a temperatura ambiente, protetto da un canovaccio asciutto.