Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Patate tandoori
Tuffate i cubetti di patate in acqua bollente salata. Cuocetele finché la punta di un coltello non entra senza resistenza, ma la polpa deve restare soda e non sfaldarsi. Scolatele e lasciate che il vapore esca completamente per asciugare bene la superficie.