Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
400 g di riso bianco½ erba cipollina fresca
Sciacquate il riso bianco in abbondante acqua fresca, massaggiando delicatamente i chicchi tra le mani. Cambiate l'acqua più volte finché non risulterà perfettamente limpida. Scolatelo e lasciatelo riposare per 15 minuti in un colino, permettendo al chicco di idratarsi in modo uniforme.