Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 cipolla2 aglio1 cucchiaio di paprika dolce1 cucchiaio di cumino macinato1 pizzico di sale marino grigio
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una tagine o in una padella capiente. Fate appassire la cipolla tritata e l'aglio spremuto senza farli imbiondire. Unite i pomodori a cubetti, la paprika, metà del cumino e il sale. Lasciate sobbollire a fuoco medio finché il sugo non risulterà denso e vellutato.