Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva800 g di spalla di agnello2 cipolla dorata
Scaldate un giro d'olio d'oliva in una pentola dal fondo pesante. Rosolate i cubetti d'agnello su tutti i lati finché non si forma una crosticina dorata e i succhi non iniziano a caramellare sul fondo.