Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tacos di Picanha
800 g di picanha di manzo1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di sale marino grigio
Togliete la picanha dal frigorifero 30 minuti prima di iniziare. Incidete lo strato di grasso con la punta di un coltello creando un motivo a rombi, facendo attenzione a non raggiungere la polpa. Salate generosamente con sale grigio integrale.