Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tacos alla carne asada
60 ml di succo di lime3 aglio2 cucchiai d’olio di girasole2 cucchiai d’olio di girasole1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaino di paprika affumicata1 cucchiaino di peperoncino in polvere1 peperoncino ancho1 peperoncino2 peperoncino serrano600 g di bavetta di manzo
In una ciotola ampia, emulsionate il succo di lime con l'aglio tritato, l'olio, il cumino, la paprika affumicata e il peperoncino (sia in polvere che l'ancho sminuzzato). Immergete la bavetta di manzo assicurandovi che sia ben ricoperta dalla marinata e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.