Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tacos di Barbacoa
2 cucchiai d’olio di girasole2 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 cucchiaino di semi di cumino
Tagliate il manzo a cubotti generosi. In una cocotte o una pentola dal fondo pesante con un filo d'olio di semi, fate rosolare la carne su tutti i lati finché non si sarà formata una crosticina scura e saporita. Mettete da parte.