Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Tacos alla Cabrera
2 cucchiai d’olio di girasole2 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di sale marino grigio
Scalda l'olio di semi in una pentola di ghisa. Sigilla bene il pezzo di manzo su tutti i lati finché non si sarà formata una crosticina bruna e invitante. Condisci con sale grigio dell'Atlantico.