Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3.000 g di carne di tacchino100 g di burro dolce50 g di burro10 g di sale3 g di pepe nero7 g di salvia3 g di timo
Scaldate il forno a 220 °C. Asciugate bene il tacchino con carta da cucina. Lavorate il burro morbido con sale, pepe, salvia e timo. Spalmatene una parte sotto la pelle del petto e il resto su tutta la superficie.