Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
300 g di riso bianco45 ml d’aceto di riso15 g di zucchero bianco
Sciacqua il riso bianco sotto l'acqua corrente più volte, finché l'acqua non risulterà perfettamente limpida. Scolalo bene e lascialo riposare per circa 15 minuti prima di procedere alla cottura con un volume d'acqua equivalente.