Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
300 g di riso bianco4 cucchiai d’aceto di riso2 cucchiai di zucchero bianco
Sciacquate il riso bianco in abbondante acqua fresca diverse volte. L'acqua deve risultare perfettamente limpida per eliminare tutto l'amido superficiale ed evitare che il riso si trasformi in una massa informe durante la cottura.