Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
300 g di riso bianco4 cucchiai d’aceto di riso330 ml d’acqua minerale
Sciacqua il riso in una ciotola capiente con acqua fredda. Mescola delicatamente con le mani, scola l'acqua torbida e ripeti l'operazione finché l'acqua non risulterà perfettamente limpida. Lascia scolare in un colino per circa 15 minuti.