Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
400 g di riso bianco400 g di riso coreano a chicco corto500 ml d’acqua minerale
Metti il riso in una ciotola capiente e coprilo con acqua fredda. Sfrega i chicchi tra le mani con un movimento circolare, quindi scarta l'acqua torbida. Ripeti l'operazione 3 o 4 volte finché l'acqua non risulterà limpida, eliminando così l'amido in eccesso.