Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
800 g di spalla di maiale
Scaldate una pentola in ghisa con un filo d'olio. Rosolate i cubetti di maiale a fiamma vivace finché non si sarà formata una crosticina bruna e croccante su tutti i lati. Togliete la carne e tenetela da parte.