Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva800 g di campanello di manzo500 ml di brodo di manzo
In una casseruola con un giro d'olio d'oliva, fate rosolare i cubetti di manzo in modo uniforme. La carne deve formare una crosticina bruna e decisa per sigillare i succhi e dare intensità al fondo di cottura.