Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
Scaldate un generoso filo d'olio extravergine in una pentola di ghisa. Rosolate i cubetti di manzo a fuoco vivace finché non si sarà formata una crosticina bruna e profumata su tutti i lati. Togliete la carne e tenetela da parte.