Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Spezzatino di Maiale alla Paprika (Cerdo)
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva3 cucchiai d’olio extravergine di oliva800 g di spalla di maiale2 cipolla dorata
Scalda un filo d'olio extravergine in una pentola di ghisa. Rosola i cubetti di maiale su tutti i lati finché non si forma una crosticina dorata e invitante. Togli la carne e tienila da parte.