Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
30 ml di marsala1 cucchiaio d’amido di mais
Frullate le fragole fino a ottenere una coulis liscia. In un pentolino, unite la coulis con il Marsala e l'amido di mais. Portate a bollore mescolando continuamente: il composto deve addensarsi fino a velare il cucchiaio come una crema pasticcera leggera. Lasciate intiepidire.