Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
40 g di burro dolce60 g di zucchero bianco
Imburra generosamente l'interno di quattro pirottini con burro morbido, effettuando pennellate verticali dal basso verso l'alto. Versa all'interno un po' di zucchero semolato, ruota per rivestire bene i bordi ed elimina l'eccesso. Questo accorgimento aiuterà il soufflé a scivolare verso l'alto senza intoppi.