Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di masa harina500 g di farina di mais1 pizzico di sale marino grigio400 ml d’acqua minerale
Unite la masa harina alla farina di mais, aggiungete il sale e l'acqua minerale tiepida. Impastate energicamente fino a ottenere un panetto liscio e morbido che non appiccichi più alle dita. La consistenza ideale deve ricordare quella del pongo.