Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1 cipolla2 aglio4 cucchiai d’olio di girasole400 g di pasta di fagioli neri450 ml d’acqua minerale
In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in un filo d'olio. Unisci i fagioli rossi e neri già cotti con un goccio d'acqua. Schiacciali con una forchetta o uno schiacciapatate finché non otterrai una consistenza densa e vellutata che nappa il cucchiaio. Lascia restringere sul fuoco finché la crema non risulterà ben soda.