Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
4 aglio1 pizzico di fior di sale2 cucchiai d’aceto di vino rosso
Tagliate il palombo a fette spesse. Massaggiate ogni pezzetto con due spicchi d'aglio tritati, sale marino e aceto di vino rosso. Lasciate riposare per 15 minuti affinché l'acidità penetri nelle carni.