Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
300 g di farina di riso1 pizzico di sale marino grigio200 ml d’acqua minerale
Mescolate la farina di riso con il sale marino. Versate gradualmente l'acqua minerale bollente. Impastate con energia finché la consistenza non risulterà morbida e flessibile, simile a quella di un lobo auricolare. L'impasto deve essere liscio e non deve più appiccicarsi alle dita.