Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1,2 L di brodo dashi60 ml di salsa di soia60 ml di mirin30 ml di sake20 g di zenzero fresco
In una pentola capiente, versa il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin, il sakè e lo zenzero fresco grattugiato. Porta a leggero bollore. Il liquido deve risultare limpido, sprigionando un aroma marino, dolce e lievemente piccante.