Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
¾ cipolla dorata¾ aglio
Grattugiate le carote e le zucchine con una grattugia a fori medi. Affettate finemente la cipolla e l'aglio. Un passaggio fondamentale: strizzate bene le zucchine tra le mani per eliminare quanta più acqua di vegetazione possibile.