Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di farina di frumento20 g di lievito di birra fresco300 ml d’acqua minerale10 g di sale marino grigio3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
Mescolate la farina con il lievito sbriciolato, l'acqua e il sale. Lavorate con energia fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Aggiungete l'olio d'oliva verso la fine della lavorazione per rendere la texture setosa e morbida.