Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
1 limone
Prepara una ciotola di acqua fredda acidulata con il succo di un limone. Pela la scorzonera con un pelapatate (consigliamo l'uso di guanti, poiché la linfa è molto appiccicosa) e tuffala immediatamente nell'acqua per evitare che annerisca a contatto con l'aria.