Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
2 cucchiai di farina di frumento1 limone1 pizzico di sale marino grigio
In una pentola capiente con acqua fredda, stempera la farina con il succo di limone e un pizzico di sale. Questa miscela è fondamentale per evitare che la scorzobianca si ossidi e annerisca durante la cottura.