Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Scaloppine al Limone
1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di fior di sale
Appiattite le fettine tra due fogli di carta forno usando un batticarne o un mattarello. La carne deve risultare molto sottile e uniforme per garantire una cottura rapida. Salate con sale grigio e pepate su entrambi i lati.