Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
100 ml d’acqua minerale100 g di farina di frumento
Squamate ed eviscerate con cura le sardine. Sciacquatele sotto acqua corrente e tamponatele accuratamente con un panno pulito: la pelle deve risultare ben asciutta affinché la farina aderisca alla perfezione.