Per 4 persone
Passaggio 1 di 6Sangre de cerdo (sangue di maiale fritto con cipolle)
4 cucchiai d’olio extravergine di oliva3 cucchiai d’olio extravergine di oliva2 alloro
Affetta sottilmente le cipolle dorate. Scalda un generoso filo d'olio d'oliva in una padella ampia e aggiungi le cipolle e le foglie di alloro. Lasciale appassire dolcemente finché non diventano traslucide e leggermente dorate, facendo attenzione a non bruciarle.