Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
250 g di farina di frumento60 g di ghee80 ml d’acqua
In una ciotola, lavorate la farina con il ghee e un pizzico di sale fino a ottenere un composto bricioloso. Aggiungete l'acqua un po' alla volta finché non avrete una palla soda e liscia. Lasciate riposare per 30 minuti sotto un panno umido per far rilassare il glutine.