Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 g di farina di frumento1 pizzico di sale marino grigio1 cucchiaino di semi di cumino1 cucchiaino di semi di ajowan70 g di ghee80 ml d’acqua minerale
In una ciotola, unite la farina, il sale e i semi di ajwain. Lavorate il ghee nella farina con la punta delle dita fino a ottenere un composto simile alla sabbia bagnata. Versate l'acqua poco alla volta e impastate fino a ottenere un panetto sodo e liscio. Coprite con un panno umido e lasciate riposare.