Passaggio 1 di 5

In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale. Incorporate il burro salato fuso lavorando il tutto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versate l’acqua minerale poco alla volta. Impastate con energia finché il panetto non risulterà liscio, elastico e non si attaccherà più alle mani. Lasciatelo riposare per 30 minuti coperto da un canovaccio pulito.