Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Patate schiacciate rustiche al burro salato
2 pizzichi di sale marino grigio1 pizzico di sale marino grigio60 g di burro dolce60 g di burro salato
Immergete le patate pelate in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale grigio marino. Portate a bollore: saranno pronte quando la lama di un coltello affonderà senza alcuna resistenza, proprio come nel burro.