Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
335 g di petto di polloacqua minerale¾ cipolla¾ brodo di pollame
Lessa il petto di pollo in acqua salata insieme alla cipolla tagliata a metà e al dado. La carne deve risultare ben cotta ma restare succosa. Una volta pronto, filtra e conserva il brodo di cottura.