Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Sushi di sgombro
4 sgombro100 g di sale marino grigio
Ricopri generosamente i filetti di sgombro con sale marino grigio. Lascia riposare per 30 minuti: il sale deve estrarre l'umidità in eccesso per rassodare le carni e renderle brillanti.