Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
450 ml di latte intero60 g di burro dolce1 cucchiaino di sale marino grigio1 limone250 g di farina di frumento
Porta a bollore il latte con il burro, il sale e la scorza di limone. Versa la farina tutta in un colpo solo. Mescola energicamente sul fuoco finché l'impasto non si stacca dalle pareti della pentola, formando una palla liscia e omogenea. Lascia raffreddare sul piano di lavoro.