Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
250 g di riso selvaggio750 ml d’acqua minerale
Mettete il riso in un colino a maglie fini e sciacquatelo abbondantemente sotto acqua fredda corrente. L'acqua dovrà risultare perfettamente limpida per eliminare ogni traccia di impurità e amido residuo.