Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
400 g di riso glutinoso1 cucchiaio di vino di riso400 ml d’acqua minerale
Sciacquate il riso glutinoso in acqua corrente finché l'acqua non risulterà limpida. Lasciatelo in ammollo in acqua minerale per almeno 2 ore: il chicco deve rompersi facilmente se schiacciato con l'unghia.