Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
200 g di pancetta di maiale salmistrata1 cucchiaino di zenzero in polvere15 g di zenzero fresco400 g di riso Thai2 cucchiai di vino di riso
Tagliate la pancetta a cubetti di circa 1 cm. Affettate finemente i cipollotti, avendo cura di separare la parte bianca da quella verde. Pelate e tritate finemente lo zenzero fresco. Sciacquate il riso jasmine sotto l'acqua corrente finché non risulterà limpida, così da eliminare l'amido in eccesso.